La cuchara en las nubes

Helado tricolor

2011-10-13T21:09:00.002+02:00

Vi en la tele un programa en el que hablaban de que ahora se ha puesto de moda los postres más sofisticados en las bodas en lugar de la tradicional tarta nupcial. Y al ver éste, me enamoré enseguida, tenía que probar a hacerlo en cuanto tuviera una oportunidad. Sólo conocía los ingredientes de cada capa, e investigando un poco, e imaginando un poco, salió esta delicia.

Este es un postre que triunfa seguro!! Lo hice por primera vez para una cena entre amigos, y resultó un éxito total! De hecho, uno de esos amigos dice desde entonces que si se casa el postre de su boda me va a tocar hacerlo a mí, ejeje

La verdad es que la combinación de texturas, sabores y colores es todo un acierto.
Ahí va la receta, según el orden de las capas:

GELATINA DE MIEL

Ingredientes:

150g de miel
250g de agua
hojas de gelatina neutra (según las instrucciones, para ese peso pueden ser 3-4 hojas)

Calentar la miel junto al agua. Antes de que empiece a hervir, retirar del fuego. Añadir las hojas de gelatina, repartir en recipientes individuales y dejar enfriar. Una vez ha disminuido la temperatura, meter en el frigorífico para que termine de cuajar.

HELADO DE QUESO

Ingredientes

400 gr de queso de untar
200 gr azúcar
100 gr de nata liquida
100 gr de leche

ELABORACION

Poner todo en el vaso y programar 6 min, 90ºC, vel 6. Refrigerar en frigorífico.

Si teneis heladora, meter en la heladora y una vez hecho el helado congelar en un recipiente con tapa.

Si no teneis heladora, meter directamente al congelador y si podeis sacarlo cada 45 min-1 hora, le dais una agitadita con una varilla. Realizar esta operación tantas veces como querais, es simplemente para que quede mas cremosito.

Si no teneis tiempo o no os apetece, meterlo directamente al congelador y ya está, queda igual de bueno, pero algo menos cremoso.

Yo lo hice solamente metiéndolo en el congelador y quedó estupendo.

SORBETE DE MANZANA VERDE:

Ingredientes:

2-3 manzanas verdes (Granny Smith)
Almíbar (yo lo hice casero calentando azúcar con agua)
Licor de manzana verde

La verdad es que las cantidades de esta parte las hago un poco a ojo, según el dulzor deseado y el punto de alcohol que quieras darle al sorbete. Introducir en la thermomix los ingredientes e ir aumentando progresivamente la velocidad hasta llegar al máximo. Comprobar textura. Si aun está demasiado espeso se puede añadir un poco más de almíbar, o de licor (o de agua si no se desea tanto dulzor)

Mejor realizarlo poco antes de servir, para que no se derrita, o no se quede demasiado sólido si se mantiene en el congelador

Para montarlo, dejar un poco antes el helado fuera del congelador, para que tenga la consistencia adecuada y pueda ser manejado sin dificultad. Una vez colocado sobre los recipientes con la gelatina ya solidificada, terminar añadiendo el sorbete de manzana.
Otra opción es prepararlo todo, meterlo en el congelador, y sacarlo unos minutos antes para que adquiera la consistencia adecuada.

Veréis como es un triunfo asegurado. Yo ya estoy deseando probar a hacerlo con nuevos sabores de sorbete, y es que este helado admite casi cualquier combinación!!

Cupcakes de fresa y yogur con cobertura de chocolate blanco

2011-08-17T17:41:00.000+02:00

Era el cumpleaños de mi hermana pequeña y quería prepararle algo especial. Le gusta el chocolate blanco sobre todos los demás, y el color rosa, así que se me ocurrió hacerle unos cupcakes de fresa y yogur con cobertura de chocolate blanco teñido de rosa.

Los muffins de esta receta debo decir que quedaron deliciosos, muy jugosos como suele suceder en todas las recetas que llevan fruta, y la cobertura de ganaché de chocolate blanco le iba a las fresas que ni pintado.

INGREDIENTES:

260g harina
2.5 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
200g de fresas
1 huevo
180g de azúcar
100 ml de aceite
250ml de yogur

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC
Mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal
Limpiar y secar las fresas. Se puede guardar alguna para decorar
Cortar las fresas en trozos grandes y añadirlas a la mezcla anterior
Batir el huevo; añadir el azúcar, el aceite y el yogur y remover todo. Incorporar la mezcla de harina y remover todo.
Verter la masa en los moldes para muffins (engrasar si no se usan cápsulas) y hornear entre 20 y 25 minutos a media altura. Dejar reposar los muffins dentro del molde unos 5 minutos.

Para el GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO usé la receta de Virginia
Prefiero no usar el estabilizador de nata, porque he probado con y sin, y siempre que lo he usado, a mí particularmente no me gusta con estabilizador, no sé cómo lo hago, pero no me queda nada homogéneo, como con grumos, no estéticamente no me gusta la textura (en el sabor no se nota)

Al ganaché le añadí unas gotas de colorante rosa, que mi hermana está loca por ese color, y como colofón unas obleas de Hello Kitty que hicieron que quedasen monísimos.

A mi hermana desde luego les encantó. De hecho lo demostró diciendo cuando salíamos de casa y los dejó en la nevera que a quien se atreviese a comerse uno de sus pastelitos le dejaba de hablar, con eso lo digo todo... ;)

Muffins de plátano

2011-07-25T21:44:00.001+02:00

Me gustan los muffins de fruta porque resultan muy jugosos. Para éste aproveché unos plátanos que comenzaban a ponerse demasiado maduros (aquí no se tira nada!!)

INGREDIENTES:

2 cucharadas de zumoa de limón
250 g de plátanos
250 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
125 g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
80 ml de aceite vegetal
250 g de yogur natural
100 g de cobertura de chocolate

ELABORACIÓN:

Precalientar el horno a 180º C (a 160º C si es de aire). Poner los moldes de papel en un molde múltiple para muffins o magdalenas
Pelar los plátanos, cortarlos en dados y rociarlos con el zumo de limón. Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato sódico
Batir el huevo e incorporar el azúcar, el azúcar avainillado, el aceite y el yogur. Agregar el plátano y la mezcla de harina y mover bien hasta que quede homogéneo. Distribuir la masa entre los moldes
Cocer los muffins en el nivel medio del horno unos 30 minutos (o hasta que al pincharlos salga la aguja limpia) Una vez cocidos, dejar reposar unos 5 minutos en el molde. Después retirar del molde y dejar enfriar.
Fundir la cobertura de chocolate (en mi caso hice un ganaché con nata y un poquito de mantequilla). Cubrir/Decorar.

Mi primer experimento con la glasa: las magdalenas flurorescentes

2011-07-18T18:51:00.001+02:00

Hace casi un año que empecé a empecé a interesarme por el mundo de la respostería. Siempre me ha gustado, pero fue entonces cuando empecé a curiosear por internet. Descubrí entonces las mil maravillas que se podían hacer, no sólo ricas para el paladar, sino que también para la vista.

Fue así como conocí a Virginia y María. Y así como compré mis primeros colorantes.

Cuando los recibí estaba loca por probarlos. Así que pensé en algo rápido y sencillito, como unos cupcakes, y cubrirlos con una glasa de colores.

Una de las primeras páginas que empecé a seguir fue El Rincón de Bea, creo que ya conocida por todos en el mundo blogero reposteril. De ahí saqué la receta para mis primeros cupcakes:

INGREDIENTES: (Para 12 cupcakes medianos):

110 gr. mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

180 gr. azúcar blanquilla

2 huevos grandes, preferiblemente orgánicos

125 gr. harina con levadura ( bizcochona, self-raising), tamizada

120 gr. harina todo uso, tamizada

125 ml. leche semidesnatada a temperatura ambiente

1 cucharada de extracto de vainilla

3 cucharadas de mermelada de frambuesa

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Preparar una bandeja de muffins con capacillos de papel del tamaño correspondiente.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, el azúcar se haya disuelto totalmente y consigamos una mezcla cremosa. Dependiendo con que robot o batidora lo hagamos, tardaremos en conseguir esta textura de unos de 5 a 7 minutos.

Incorporar los huevos uno a uno. No añadir el segundo hasta que se haya incorporado bien a la masa el primero.

Mezclar y tamizar las dos harinas en un bol aparte. En una jarra mezclar la leche junto con el extracto de vainilla.

Añadir una tercera parte de la harina a la mezcla de la mantequilla y batir bien.

Añadir una tercera parte de la leche junto con el extracto de vainilla que teníamos reservado en la jarra, y batiremos bien.
Repetir estos pasos hasta que hayamos añadido toda la leche y la harina.

Cuidadosamente añadiremos las tres cucharadas de mermelada y la mezclaremos con la masa, pero que no quede totalmente incorporada. La idea es que queden restos de mermelada en la masa.

Con una cuchara echaremos la masa sobre los capacillos de papel que teníamos preparados en la bandeja de los muffins, y los llenaremos a 2/3 de su capacidad.

Hornearemos durante 25 minutos en el horno precalentado o hasta que hayan subido ligeramente y estén doraditos.

Retirar la bandeja del horno y dejar los cupcakes enfriar durante 10 minutos dentro de la bandeja. Pasado este tiempo los sacaremos cuidadosamente y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y quedaron deliciosos!

Para la glasa, debo insistir, tal como dice Bea, que no vale el azúcar glass hecho en casa con la thermomix, puesto que es cierto que la textura no es igual, mucho menos fina. Vamos, que probé aquella vez y nunca más los vuelvo a hacer así...

La verdad es que no recuerdo qué proporción de azúcar usé con qué cantidad de claras de huevo para hacer este experimento tan radiactivo...

Fue un amigo al que le regalé unos cuantos para que colaborase con mi operación bikini el que las bautizó como las magdalenas fluorescentes. Pero quedó encantadísimo.

Lasagna de setas y calabaza

2011-05-19T14:40:00.000+02:00

Virginia lleva mucho tiempo detrás de mí para que le pase la receta de la lasagna de setas y calabaza. Desde que hace algunos meses organizase una cena en su casa, junto con María y nuestras respectivas parejas, y cada uno aportase algo a la comilona.

A mí me tocó hacer el primer plato, y mi pareja sugirió este plato, que tanto le gusta.

Es un plato preparado en Thermomix, pero como siempre digo, todo se puede adaptar a los cacharros que usemos habitualmente, y os digo que realmente merece la pena.

Así que, Virginia, tanto que me he hecho de rogar, puedes ya tomar nota...

INGREDIENTES (para 8-10 personas):

2 paquetes de láminas de lasaña precocidas
1kg y 1/2 de champiñón y setas variadas, limpias y cortadas en trozos grandes
3 chalotas (en su defecto usé cebollitas frescas)
1 cebolla
3 dientes de ajo muy picados
4 cucharadas soperas de perejil picado
1/2 litro de salsa bechamel ligera
2 cubiletes de nueces (a ojo, medida equivalente a medio vaso de agua)
400g de calabaza
150g de queso parmesano
1 cubilete de aceite de oliva virgen extra (podría equivaler a unos 70g)
3 trufas cortadas en láminas finas y luego en juliana. Reservar una para decorar (ingrediente prescindible)
Pimienta de molino
sal

ELABORACIÓN:

Rallar el queso parmesano en el vaso de la Thermomix. Se puede usar también el que viene preparado en sobres. Reservar
Trocear las nueces co dos o tres golpes de turbo, de modo que no queden demasiado pequeñas (los tropezones le dan una agradable textura)
Poner en remojo las placas de la lasaña precocida en abundante agua fría, cuidando de que no se peguen unas con otras.
Trocear chalotas y cebolla, añadir un cubilete de aceite y programar 8 minutos a temperatura Varma y velocidad 1'5, hasta que se sofrían y queden transparentes. Reserva un tercio del sofrito y dejar el resto en el vaso.
Colocar la mariposa e incorporar los champiñones o setas troceadas, el ajo picado, sal y pimienta. Programar 10 minutos mas a temperatura varoma. Colar y reservar las setas por un lado y el líquido que han soltado por otro.
Retirar la mariposa. Volver a incorporar el sofrito en el vaso, trocear la calabaza, añadir un poco de sal y aceite, y programar 10-15 minutos a temperatura Varoma. Rectificar el condimento y reservar. Escurrir el líquido que haya soltado y guardar con el de las setas.
Mezclar los líquidos de las verduras con la salsa bechamel y poner a punto de sal y pimienta (yo no lo mezclo todo, puesto que la bechamel sería demasiado líquida)
Repartir medio cubilete de salsa en la base de la fuente, cubrir con placas de lasaña, calabaza, trozos de nueces, setas, bechamel, queso rallado un poco de perejil picado, juliana de trufas y más láminas de pasta. Volver a repetir la operación y terminar con una capa de pasta.
Cubrir la lasaña con el resto de la bechamel. Repartir las trufas en láminas y el parmesano rallado, y hornear 15-20 minutos en horno precalentado a 180ºC

Si se quiere, se puede dorar un poquito más usando la función grill del horno...

Os aseguro que es un plato que no deja indiferente a nadie, triunfo asegurado!

Mousse de chocolate con especias

2011-03-24T17:24:00.004+01:00

Algunos de mis defectos son la inconstancia y la pereza, cosas que hago patente en este blog.

Pero de vez en cuando me gusta sacudírmelas de encima y ponerme manos a la obra.

De todo este tiempo que he estado sin escribir guardo muchas fotos de recetas, a ver si me pongo para que poco a poco vean la luz...

Hoy vamos a empezar por un postre muy sencillito y que creo que gustará a todo el mundo...

INGREDIENTES:

200g de chocolate de postres

200g de nata montada

100g de nata líquieda

1 cucharada de cardamomo (yo aconsejaría una cucharadita escasa, que queda demasiado fuerte)

1 cucharada de canela molida

PREPARACIÓN:

Calentar la nata líquida con las semillas de cardamomo y la canela hasta que empiece a hervir. Fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y removerlo hasta que esté fundido. Pasarlo por un colador y dejar enfriar.

Mezclar la preparación anterior cuando haya enfriado un poco con movimientos envolventes con la nata montada, ponerlo en una manga pastelera (confieso que yo prescindí de ella) y llenar unos vasitos o boles. En mi caso, añadí sirope de fresa/ mermelada jarabe de frambuesa (una mermelada un poco desleída) en el fondo, que aparte de color le daba un buen contraste como sabor.

Como adorno, cortar unas frutitas y colocar encima.

Eah, a disfrutar!!

Pastel especiado de zanahoria

2010-11-18T19:26:00.004+01:00

¿Y por qué venden las zanahorias en bolsas de un kilo...?? ¿Qué hago con las que me sobran tras haber preparado la crema de zanahorias y haber usado alguna para las lentejas...?

¡Yo os daré una idea con la que os vais a chupar los dedos! Un bizcochito super jugoso, que os va a encantar, seguro! Sí, no me miréis con esa cara, que lleva zanahoria, pero el resultado no es ni mucho menos como lo imagináis...

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

165g de mantequilla blanda (125g para la masa, el resto para la crema de cobertura)
1 sobre de vainilla
1/2 cucharacita de canela, 1/2 de nuez moscada, 1/2 de clavo molido (usé un par de clavos porque no lo tenía molido, aunque al pasarlo por la thermomix se debieron moler)
225g de azúcar moreno
3 huevos
250g de zanahorias peladas y ralladas (yo las puse en la thermomix unos 10 segundos velocidad 4 - 4'5. Hasta que me gustó el tamaño)
50g de nueces
100g de almendras molidas (en mi caso, prefiero las que vienen en cubitos, me gusta que se note la textura)
175g de harina
50g de harina de maíz (maicena)
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
40g de grasa de coco (como no tenía, ni sabía dónde conseguirla, usé esa cantidad de margarina)
100g de queso fresco
250g de azúcar glas
aroma de vainilla

Elaboración:

Precalentar el horno a 175º C (155º C si es de aire)

Batir 125g de mantequilla con las especias, el sobre de vainilla y el azúcar hasta obtener una masa espumosa. Incorporar los huevos uno a uno.

Añadir las zanahorias junto con las nueces.

Incorporar las almendras, la harina, la maicena, la levadura y la sal, y mezclarlo todo muy bien.

Engrasar un molde redondo de unos 26cm de diámetro, llenarlo con la masa y hornear durante unos 45 minutos.

Mientras se hornea podemos hacer la cobertura, mezclando el resto de la mantequilla con la grasa de coco si la hemos conseguido (como dije antes, yo usé el mismo peso de más mantequilla), el queso fresco y el azúcar glas tamizado. Batir bien y añadir el aroma de vainilla.

Una vez frío el bizcocho, usar esta crema para cubrir.

La verdad es que el bizcocho quedó delicioso, me encantó. La crema no estaba mal, pero se notaba que el azúcar glas no era industrial, por lo que la textura no terminó de convencerme.

Si es un bizcocho que se va a tardar varios días en consumir, mejor no poner la cobertura, puesto que es de caducidad rápida al llevar queso fresco. Si se usa la cobertura, conservar en la nevera.

Probadlo, ya veréis qué cosa tan rica, qué bizcocho más esponjoso, y qué textura tan deliciosa.

Y si no decís nada, seguro que nadie se dará cuenta de que lleva zanahoria...

Primer experimento con el fondant: Tarta "Le Petit Bateau"

2010-11-15T18:03:00.006+01:00

La semana pasada fue el cumpleaños de un amigo, compañero de la escuela de idiomas de francés. En clase surgió una broma particular de la cual nos reímos mucho, y a raíz de eso le llamamos "le petit bateau" (el barquito)

Ahora que ya me hice con todo lo necesario, creo, para poder hacer una tarta de fondant, decidí cogerle como conejillo de indias, porque no tengo ni idea de ésto, y sorprenderle por su cumpleaños con algo que estuviera relacionado con barquitos.

Y éste fue el resultado

Para el bizcocho usé la base de una tarta Sacher:

50g de cacao puro
130g de harina
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 sobre levadura royal
1 pellizco de sal
160g de azúcar
120g de mantequilla
4 huevos

Para el relleno: mermelada (yo usé una de frambuesa que compré en Lidl, muy buena, nada ácida)

Para el almíbar:
100g de azúcar
1vaso de vino de agua
ron

Para la cobertura:
200g chocolate nestlé postre
200ml de nata
75g de mantequilla

Elaboración en Thermomix:
Precalentar el horno a 180º
Poner en el vaso bien seco, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Pulverizar 20 segundos velocidad máxima.
Verter en un cuenco y reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas y agregar los huevos y el azúcar. Programar 5minutos velocidad 3 40º. Repetir la operación sin temperatura.
Cuando termine añadimos la mantequilla y la mezcla reservada y mezclar 4 segundos velocidad 1 (yo recomiendo un poquito más de tiempo y velocidad, hasta que se vea todo bien mezcladito)
Verter la mezcla en un molde engrasado y al horno.
Desmoldarlo y dejarlo enfriar. Cuando esté frío partirlo por la mitad, bañarlo con el almíbar, poner la mermelada(antes si queréis la trituráis en la thermomix para que quede más fina)
Colocar en un plato y regar con la cobertura que esté acabada de hacer.

Ya a partir de ahí me dediqué a la decoración con el fondant teñido, con los cuatro cacharritos que tengo y un poquito de imaginación...

Para ser mi primera vez me doy por satisfecha. Y encima estaba buena y todo... ;)

Tarta de queso

2010-10-19T19:30:00.008+02:00

Una tarta rapidísima, facilísima y riquísima.

Hay gran variedad en recetas de tartas de queso, pero ésta es hasta ahora la que más me gusta de todas con las que me he experimentado (y la que más alabanzas se ha llevado)

La receta es para hacer con Thermomix, pero si te gusta la tarta de queso, prueba a adaptarla aunque no la tengas, que merece la pena, y verás cómo todo el mundo disfruta con el resultado.

Ingredientes:

Para la base:

250g de galletas

50g de mantequilla

30g de licor (en este caso ron)

50g de avellanas (opcional; también otros frutos secos)

Para el relleno:

3 huevos grandes

1/2 litro de leche

180g de azúcar

2 sobres de cuajada royal

Una tarrina de queso Philadelphia o similar (también se puede hacer usando 6 quesitos tipo "El Caserío" y queda igual de buena!)

Por otro lado, un bote de mermelada de frutos rojos (fresa, frambuesa, arándanos...)

Preparación:

Hacemos la base de galletas triturando las galletas. Añadimos la mantequilla y el licor (en este caso, ron), y mezclamos bien. Con esa pasta forramos el fondo de un molde desmontable.
A continuación, poner el resto de ingredientes en el vaso, a excepción de la mermelada, y programar 7 minutos, temperatura 90ºC y velocidad 5. La mezcla tiene una consistencia bastante densa al terminar el tiempo. Si vieseis que aun está muy líquida, poner un par de minutitos más a la misma temperatura
Vaciar todo el contenido del vaso en el molde que habíamos cubierto con la pasta de galletas.
Seguidamente se mete en el vaso la mermelada y se programan 2 minutos, Tª de 90º y velocidad 2. La mermelada se echa sobre el contenido del molde y se deja enfriar en la nevera.

Ya veréis qué cosa tan rica!!

Actualización
Para los que no tengan Thermomix, si os ha gustado, también podéis hacerla:
Basta calentar la leche hasta que hierva, y meter el resto de ingredientes en la batidora. Cuando rompa a hervir, se echa el resto de ingredientes que habíamos pasado previamente por la batidora, sin dejar de mover para que no salgan grumos.

BIZCOCHO DE CAFÉ

2010-10-06T10:52:00.001+02:00

Tengo un amigo que siempre que le pregunto qué quiere que le prepare pide postres con sabor a café. Ayer me apetecía relajarme un poco en la cocina, y me metí a hacer este sencillo bizcocho de café en su honor.

INGREDIENTES:

4 huevos
Mantequilla: El mismo peso que los huevos (200 g si son huevos medianos)
Azúcar: El mismo peso
Harina: El mismo peso
Levadura 1 Cucharada (como me sobraba poco del sobre, lo eché entero, así sale más esponjoso)
Café soluble 2 Cucharadas
Pasas: Un puñado generoso
Licor de almendras en el que macerar las pasas (yo usé licor de bellota, más de la tierra, que es lo que tenía por casa)
Nueces: Un buen puñado (en mi caso, creí que tenía nueces y cuando fui a cogerlas me encontré la sorpresa de que no había. Así que, como siempre tengo frutos secos, le eché un cocktail que viene preparado en Mercadona con nueces, pasas, pipas de calabaza, almendras troceadas y bayas de Goji)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º
Poner a macerar las pasas en el licor.

Mientras tanto, mezclar los huevos con la mantequilla y el azúcar hasta que la masa quede homogénea.Añadir la harina junto con la levadura, el café soluble y el licor, y mezclar de nuevo.

Por último, añadir las pasas y los frutos secos, mejor que no estén muy picaditos para encontrarse esos agradables tropezones.

Engrasar un molde con mantequilla. En este caso usé uno de plum cake (rectangular y alargado), y reservé una pequeña parte de la mezcla para cup cakes. Tened en cuenta que la mezcla crece mucho, llenar cualquier molde por debajo de la mitad.
En la receta original recomiendan 40 minutos de horno. A mí con 30 minutos me han sobrado, incluso la próxima vez lo hornearía algo menos. Lo importante es comprobar que se pincha la masa y sale limpio el utensilio que se haya usado. Si hacéis con esta mezcla magdalenas, el tiempo se reduce aun más.
Para decorar se puede hacer con azúcar glass y canela, pero como yo tenía dulce de leche que había hecho hace unos días, decidí usarlo a modo de relleno y cobertura.

¿Y ésto por qué?

2010-10-06T09:33:00.001+02:00

Últimamente me he aficionado bastante a cocinar. Dicen que se me da bien, yo no estoy tan convencida, pero sí es cierto que disfruto mucho haciéndolo, y aprovecho cualquier oportunidad para ponerme manos a la obra. Siempre me estoy buscando excusas como cumpleaños, cenas entre amigos, etc para ponerme el mandil.

Tras ver blogs y blogs en los que la gente comparte sus recetas, he decidido hacerme el mío propio para compartir mis propios experimentos. Y digo experimentos porque siempre estoy con algo nuevo entre manos, y si no es nuevo, la mayor parte de las veces acabo haciendo algo diferente a lo que es la receta original, o bien porque no tenga algún ingrediente, o porque cambio los tiempos, o porque, como dice el título, tengo la cabeza en las nubes, y con ella se me va también la cuchara... El caso es que suele salir comestible y hasta rico.

Así que, a partir de ahora, éste será el lugar donde, ya que no os puedo dar a probar las cositas que hago, al menos publico la receta para que podáis experimentar vosotros mismos....

Aviso: algunas recetas serán a base de Thermomix, pero incluso las que estén hechas con este maravilloso robot, muchas se podrán adaptar a los métodos de toda la vida... Mi intención es que todo el mundo pueda disfrutar de estas recetas.

A ver qué tal sale la cosa...